Nằm nép mình bên dòng sông Gianh, làng Tân An thuộc xã Quảng Thanh huyện Quảng Trạch đã tồn tại hàng trăm năm nay ở đây nghề làm bánh truyền thống có từ lâu đời và được trao truyền qua nhiều thế hệ cho đến hôm nay con cháu của làng vẫn ngày ngày miệt mài giữ lửa cho nghề truyền thống Tân An xưa có tên gọi là ba phường hay là Lộc Đền. Ngôi làng này còn có một cái tên gọi khác đó là phường 4 bánh bởi người dân nơi đây từ xưa đến nay đều gắn bó với nghề làm bánh truyền thống trước đây trong làng vừa làm bánh tráng bánh ướt bún và cả bánh chưng.Nhưng thời gian dài đã chuyển hẳn sang làm bánh tráng và sản phẩm đặc biệt nhất của làng là bánh tráng mè sát.
Để làm ra những chiếc bánh đậm đà hương vị quê hương thoạt nhìn rất đơn giản. Nhưng các nghệ nhân làm bánh đã phải trải qua khá nhiều công đoàn phức tạp và đòi hỏi có sự khéo léo công phu tỉ mỉ. Nguyên liệu chính để làm bánh là loài gạo ngon được ngâm trong nước và sàng lọc vo kỹ trước khi đem xay nhuyễn thành bột. Sau đó đến công đoàn tráng bánh trong quy trình làm bánh mỗi chiếc bánh được tráng lên nguyên vẹn chỉ mới thành công được phân nửa công đoàn phơi bánh xong mới cho mẹt bánh hoàn thiện. Một chiếc bánh ngon phải đủ Nắng vừa khô vừa dai có mùi thơm của gạo của mè và không bị khô giòn để thuận tiện cho việc bảo quản.
Vào những ngày nắng khắp đường làng ngõ xóm sân nhà tràn ngập những phên bánh tráng cong tròn khoe dưới nắng làng Tân An có nhiều hồ làm bánh trước đây cả làng đều làm bánh thủ công và đều trông chờ vào thời tiết những năm trở lại đây hợp tác xã bánh mè sát được thành lập thương hiệu bánh mè sát Tân An từ đó được mở rộng không chỉ ở trong tỉnh mà còn có mặt khắp thị trường các tỉnh miền Trung và vươn ra các nước bạn Lào Thái Lan. Bánh tráng Tân An không chỉ mang hương vị đậm đà dân dã của gạo của mẹ mà kết tinh trong đó là cả tình yêu và niềm tự hào của một miền quê có truyền thống làm bánh lâu đời.
What’app/Zalo: (+84)776 500 081/ 945 384 229
